La restauration collective c’est environ 7 millions de repas distribués chaque jour dont à peu près un tiers concernent les cantines scolaires. Depuis la loi Egalim (2018), plusieurs dispositions ont été prévues, complétées par d’autres textes pour améliorer la qualité et la durabilité des repas servis dans les écoles. Qu’en est-il en 2025 ? Quels sont les freins et les avancées ? Quelle est la marge de manœuvre des établissements scolaires ?
Intervenants : Sophie Thiron (Sociologue de l’alimentation à l’Université Toulouse Jean Jaurès, membre du groupe ATÉCOPOL), Thierry Dubuisson (Dem & Terria) et Valérie Sassé (La ferme de borde bio)
Vendredi, 17 octobre
16h30
À la Salle du Sénéchal, Toulouse
Entrée libre et gratuite
